Beignets de chou romanesco aux oignons rouges

Beignet-chou-romanesco- recette diététique

4 pers

30 min

130 g de farine
15 cl de lait
1 oeuf
1 càs d’huile d’olive
sel, poivre
1 oignon rouge
une poignet de persil
  1. Après avoir laver le chou romanesco le faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
  2. Pendant la cuisson du chou, préparer la pâte à beignet en mélangeant la farine avec le lait, l’œuf et l’huile d’olive.
  3. Émincer l’oignon rouge et le persil.
  4. A la fin de la cuisson du chou le diviser en petits bouquets.
  5. Mélanger l’oignon, le chou et le persil à la pâte à beignet.
  6. A l’aide de deux cuillères, plonger une part de pâte à beignet dans une poêle chauffée avec de l’huile d’olive. Faire dorer des deux côtés.
  7. Vous pouvez déguster les beignets avec une sauce béarnaise.

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