Je suis Pascale RISTERUCCI, diététicienne spécialisée en santé féminine, troubles digestifs et accompagnement du comportement alimentaire.
Mon approche est à la fois rassurante, déculpabilisante et profondément à l’écoute, pour offrir un espace sécurisé où chaque femme peut avancer à son rythme.
Mon parcours n’a pas été linéaire, et c’est précisément ce qui nourrit aujourd’hui ma pratique.
Avant de devenir diététicienne, j’ai été formée à la comptabilité et j’ai travaillé dans différents secteurs d’activité, jusqu’à être gérante d’entreprise. Pendant longtemps, l’idée de devenir diététicienne était présente, sans jamais oser franchir le pas.
C’est en 2015, lors d’un départ pour Bristol et d’une expérience en restauration scolaire, que ce projet a ressurgi avec évidence.
Parallèlement, des problèmes de santé personnels sont venus renforcer ce choix. Hyperthyroïdie, troubles digestifs, fatigue, errance médicale… comme beaucoup de femmes, j’ai connu le sentiment de ne pas être comprise, de chercher des solutions sans réponses durables, et de vivre avec des symptômes envahissants.
À cela s’ajoute mon vécu avec le poids : ancienne nageuse de compétition, l’arrêt du sport a entraîné une prise de poids, suivie de régimes… puis d’autres régimes. Jusqu’au jour où j’ai décidé de faire la paix avec mon corps et mon alimentation. C’est à ce moment-là que le poids s’est stabilisé durablement, sans contrôle ni contrainte.
Ces expériences personnelles sont au cœur de mon accompagnement. Elles me permettent de comprendre, sans jugement, ce que vivent les femmes que je reçois aujourd’hui.
Mon approche
Je propose un accompagnement bienveillant, sans régimes, sans injonctions, et respectueux du rythme de chacune.
Nous travaillons ensemble pour :
- se reconnecter aux sensations de faim, de satiété et de digestion
- sortir progressivement de la culpabilité alimentaire
- retrouver une relation plus apaisée avec l’alimentation et le corps
- avancer sans pression, dans un cadre sécurisant
Je m’appuie sur l’alimentation consciente et le comportement alimentaire.
Les chiffres et les informations nutritionnelles ne sont pas absents, mais ils sont utilisés comme des repères rassurants, et non comme des outils de contrôle. L’objectif est d’aider les patientes à s’en détacher progressivement, afin de gagner en autonomie et en confiance.
Mon accompagnement est à la fois doux et structurant, avec une grande transparence sur les étapes du suivi.
Une expertise au service du vécu
Je suis titulaire d’un BTS Diététique, et j’ai complété ma formation par :
- une spécialisation dans la prise en charge du syndrome de l’intestin irritable
- une formation en Éducation Thérapeutique du Patient (ETP), me permettant de travailler en équipe pluridisciplinaire et d’accompagner les personnes atteintes de pathologies chroniques vers plus d’autonomie
- une formation MBSR (Mindfulness-Based Stress Reduction) à l’hôpital de Bordeaux, dans la gestion du stress
J’ai également animé de nombreux ateliers collectifs, notamment autour des saveurs, des épices et de la cuisine, avec des groupes allant jusqu’à 25 personnes, mêlant pédagogie et mise en pratique culinaire.
Ce qui me tient particulièrement à cœur
Ce qui me motive profondément, ce sont les parcours de femmes qui :
- perdent du poids sans avoir l’impression de suivre un régime
- retrouvent une relation plus sereine à l’alimentation
- maintiennent leur équilibre plusieurs années après l’accompagnement
Mon objectif n’est pas la perfection, mais un équilibre durable, respectueux de la réalité de vie, du corps et des émotions.
Si vous cherchez un accompagnement où vous sentir écoutée, en sécurité, comprise, et prête à tenter une nouvelle approche sans pression, je vous accompagne avec douceur, expertise et transparence, pas à pas.
Ici, il ne s’agit pas de contrôler votre alimentation, mais de vous aider à retrouver confiance en votre corps et en vos sensations.